CAPACITACIÓN PROFESIONAL

TEC-EMOTION te presenta los nuevos cursos de TEXTURAS ALBERT Y FERRAN ADRIÀ, una serie de capacitaciones  donde  aprenderás a usar las últimas técnicas de vanguardia gastronómica, el uso de las diferentes texturas para ampliar  tus posibilidades en tus elaboraciones culinarias.

TEC-EMOTION, pone a tu alcance soluciones para realizar algunos conceptos surgidos en ELBULLITALLER  y aplicados en ELBULLI, siguiendo la filosofía y enseñanza de Ferrán y Albert Adrià y de la cocina tecnoemocional.
Nuestros chefs están integralmente capacitados en el manejo de estas técnicas y cuentan con experiencia en lugares como ELBULLI,  el taller de Solé Graells productor de texturas, y con currículos en restaurantes de primer nivel.

En los talleres, no solo  aprenderás la manera profesional de desarrollar técnicas famosas como esferificación, gelificación, emulsificación, espesantes, etc, sino que también aprenderás nuevos conceptos culinarios, montajes de platos, combinaciones de productos, ingredientes y técnicas.

Hacemos  hincapié en la cocina mexicana y el desarrollo de nuevas tendencias con ingredientes propios de nuestro país. Sabemos de la importancia de la investigación, desarrollo y aplicación de nuevas formas de hacer cocina, sin olvidarnos de las bases de nuestra gastronomía.

Conoce TEC-EMOTION, posiciónate a la vanguardia gastronómica, amplía tu perspectiva profesional y crea tu propio estilo.
Ven y descubre con nosotros la infinidad de posibilidades que te esperan.

Atte. El equipo de Tec-Emotion.

PARA MAYORES INFORMES DE CURSOS, CAPACITACIÓN, PONENCIAS, CONFERENCIAS Y DEMOS FAVOR DE CONTACTAR EN: contacto@tec-emotion.com.mx o llamar a los teléfonos 01 55 52739505 ó cel. 55 27709356.